投稿者：kam
ホームベーカリーで作った生地に手作りのあんこを包んだアンパンです。
できたてはふんわり。翌日もしっとり柔らかくておいしいです。
材料
強力粉 ２４０ｇ
砂糖 ２０ｇ
バター ２５ｇ
塩 ４ｇ
牛乳 １６０ｃｃ
ドライイースト ３ｇ
あんこ 入れたいだけ
てり用卵 適量
黒ゴマ 適量
作り方
（１）全ての材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースでスタート。
（２）取り出しガスを抜く。
（３）必要な数に応じて分割して丸める。
（４）固く絞った布巾を掛け、ベンチタイム１５分。
（５）あんこを包み、約５０分二次発酵。
（６）てり用卵をぬり、黒ゴマをつける。
（７）１８０度のオーブンで約１４分焼成。
料理 のポイント・感想など
あんこが生地からはみ出さないようにしっかり包むことがポイントです。
生地作りから発酵、焼成まで時間がかかるのですが、途中で投げ出すことなく楽しんで作ることができました。娘も私も楽しかったので、翌日はレーズンパンを作りました。ちょうど大雪で外出を控えていた時だったので、充実したおうち時間になりました。