材料
生地 強力粉200g、薄力粉50g、砂糖20g、塩3g、ドライイースト5g、水140g、オリーブオイル20g
※この分量で生地3枚分できますが、2枚のみ焼いて、1枚は発酵後冷凍保存し、次回ピザをつくるときに使います。
＜ピザソース＞
トマト…ケチャップ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、すりおろしたにんにく1片の半分、醤油小さじ1
マヨネーズ…マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ2分の1、醤油小さじ2分の1
＜トッピング＞
トマト…ミニトマト6個、玉ねぎ4分の1個、ウインナー3本、チーズ適量
マヨネーズ…甘辛味の唐揚げ4つ、玉ねぎ4分の1個、コーン適量、じゃがいも2分の1個、チーズ適量、マヨネーズ適量
作り方
①生地の材料すべてをボールにいれ、まとめたのち、滑らかになるまでこねる。
②生地を3等分し、ラップでくるむ。あたたかい場所で20分程度発酵がすすむまで放置。
③生地をねかせている間にピザソースの材料をそれぞれまぜる。
④トッピングの具材を適度な大きさに切る。玉ねぎはくし切りに。じゃがいもは1センチ角大に切ってレンジでやわらかくなるまで加熱する。
⑤オーブンを280度に予熱。天板も一緒にあたためる。
⑥クッキングシートの上で発酵のすすんだ生地をのばす。
⑦ピザソースをぬって、具材をトッピング。トッピングがおわったらチーズをかける。マヨネーズソースのほうは、チーズの上にマヨネーズをかける。
⑧予熱のおわったオーブンで280度で15分程度焼く。